麦角硫因（ Ergothioneine ，简称 Erg ）又名麦角含硫碱、巯组氨酸甲基内酯、巯组氨酸三甲基内盐或麦硫因，分子式一般写成 C9H15N3O2S ，这个分子式的分子量是 229.3 。麦角硫因是一种天然氨基酸（含硫咪唑氨基酸），是组氨酸的硫脲衍生物，在咪唑环上有一个 S 原子。麦角硫因合成途径是：首先，组氨酸甲基化形成组氨酸三甲铵内酯（ histidine betaine ，又名 hercynine ），后者从半胱氨酸获得硫原子。

麦角硫因中虽然含有 S 原子，但是，这个 S 不是以巯基（ sulfhydryl ）形式，而是一种特殊的硫酮（ thione ）形式，使得麦角硫因分子比较稳定，在空气中不容易发生氧化。然而，在酸性环境下，可以缓慢氧化，一旦被氧化，将会氧化其他的巯基（例如谷胱甘肽中的巯基）。 麦角硫因在体内的半衰期大约 3 天，代谢产物主要是组氨酸三甲铵内盐（ hercynine ）。

美国食品药品监督管理局 (FDA) 认定 ErgoActive® （麦角硫因）在 “ 预期使用条件 ” 下一般认为安全 (GRAS) 。 目前 制造商能够将这种强大的抗氧化剂加入各种畅销的消费品中，包括化妆品、美容产品、食品、饮料和保健品。

麦角硫因是 1909 年最初在真菌中发现的一种天然化合物（分子式 C9H15N3O2S ），纯品是白色晶体、水溶性的。 麦角硫因被用于防晒类化妆品中。 因此，麦角硫因常常添加到一些面霜、精华等护肤品中。

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